En esta entrada explicamos algunas breves nociones sobre las propiedades de las vitaminas esenciales para la salud de nuestros ojos…
Vitamina A – Retinol y beta-caroteno
La vitamina A tiene dos fuentes naturales: el retinol, procedente del reino animal y el beta-caroteno, procedente del reino vegetal. Aciertan los que dicen que la zanahoria es buena para los ojos: contiene beta-caroteno, sustancia que nuestro organismo es capaz de transformar en Vitamina A; esta vitamina es fundamental en el proceso de la visión y representa una gran ayuda para mantener la visión diurna y nocturna.
La vitamina A es imprescindible en la regeneración de la rodopsina, cuya descomposición por la luz permite el proceso de la visión. La falta de esta Vitamina puede producir ceguera crepuscular o disminución de la agudeza visual cuando oscurece. Y tambien otros problemas como la sequedad de la conjuntiva ocular y ulceraciones en la córnea. Su combinación con otras Vitaminas antioxidantes (C y E) así como con la Luteína, pueden disminuir la aparición de cataratas, y las posibilidades de padecer degeneración de la macula asociada a la edad (DMAE).
La Vitamina A está presente en:
- Tomates
- Espinacas
- Hígado
- Huevos (yema)
- Verduras de color
Vitamina E
Conocida como Tocoferol es un potente antioxidante y su combinación con la Vitamina A y C puede ayudar según algunos estudios a retrasar la aparición de cataratas y DMAE.
La Vitamina E está presente en:
- Manzana
- Aguacate
- Ciruela
- Melones
- Plátano
- Tomates
- Espárragos.
Vitamina C
Al ser un poderoso antioxidante actúa muy eficazmente en combinación con la Vitamina E y A. La combinación de estas tres vitaminas puede ayudar a retrasar la aparición de cataratas y Degeneración Macular Asociada a la Edad.
La Vitamina C está presente en:
- Los Cítricos
- Grosellas
- Fresas
- Kiwi
- Pimiento Verde
- Coliflor
Luteína
Es un antioxidante de la familia de los carotenoides, que se ha demostrado eficaz para prevenir la aparición de cataratas y de Degeneración Macular. Tambien es claro su papel en el fortalecimiento del sistema Inmune y en la protección frente a la radiación ultravioleta.
El consumo de espinacas, una de las mayores fuentes de luteína, cinco veces a la semana reduce el riesgo de padecer cataratas en casi un 50%.
La Luteína está presente en:
- Brócoli
- Espinaca
- Calabazas
- Maíz
- Verduras de hojas verdes (crudas).
Te recomendamos una alimentación equilibrada, consumiendo tanto verduras frescas, como frutas, huevos, carne y pescado, así obtemdrás las cantidades necesarias de todas las vitaminas.
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